Диета накладывает табу на потребление картофеля, баклажанов, сыра и томатов (китайцы их вообще стараются не употреблять).•В связи с наступившим первым днём весны, всем сразу хочется ощущать себя красивыми. Многие занимаются своей фигурой, садятся на диеты.
Вот небольшой обзор диет.
Не думай, что похудеть можно, только если ничего не есть. Наоборот, голод в этом деле – помеха
На вопрос о секрете своей стройности великая Майя Плисецкая с прямотой отвечала: «Сижу не жрамши!» А можно ли есть и худеть? Оказывается, можно!
Нет запретам!
Отказываться от многого не придется. Забыть нужно разве что про острые и соленые закуски, стимулирующие выделение желудочного сока, и про пищу с консервантами, которая и сама плохо переваривается, и мешает усвоиться другой еде. Так что солености и консервы отдай врагу! Ну а жирное, мучное, сладкое можешь себе изредка позволять, но только в ограниченных количествах. Заведи себе маленькие тарелочки, и желательно синего цвета – он отбивает аппетит.
Ешь и худей!
Ну а теперь о еде, которая поможет похудеть.
Молочные продукты с нулевой жирностью. Они богаты кальцием, который ускоряет выработку гормона кальцитриола, сжигающего жир.
Мюсли. Выяснилось, что женщины, регулярно завтракающие блюдами из зерновых, гораздо меньше рискуют поправиться, чем те, кто не завтракает вообще или ест по утрам что-то другое.
Грейпфрут. Ешь по половинке плода перед завтраком, обедом и ужином и сможешь скинуть за 2 недели до 2 кг. Грейпфрут понижает уровень инсулина, соответственно смиряет аппетит.
Киви. Как и ананас, он содержит массу ферментов, способствующих сжиганию жира и образованию коллагена. Перед каждой трапезой съедай по паре киви.
Брокколи. Давно известно, что хром снижает патологическую тягу к сладкому, а в брокколи его много. Всего одна порция отварной брокколи содержит суточную дозу хрома. А если запить этот полезный гарнир стаканом апельсинового сока, то, возможно, десерта тебе уже не захочется. Учти, сто помимо «похудательного» свойства хром усиливает и либидо.
Вода. Если пить не меньше 2,5 литра жидкости, то обмен веществ улучшится. И это тоже поможет избавиться от лишнего веса.
Корица и ваниль. Корица улучшает усвоение сахара и снижает его уровень в крови. А ведь именно высокий уровень сахара влечет за собой отложение жировых складочек. Конечно, сдобная булка с корицей не поможет похудеть, но если вместо сахара насыпать в чашку кофе немного корицы, то аппетит будет усмирен.
Жирный суп. Оказывается, он ускоряет переваривание пищи, мешая ей откладываться в жир.
Источник: журнал "Лиза"
ФРУКТОВО-ОВОЩНАЯ БЛИЦ-ДИЕТА
Основной принцип блиц-диеты — не мучать свой организм голодом. Овощи и фрукты вы можете потреблять столько, сколько хотите, и в любое время. Установка, что есть после 18 часов вечера нельзя, на блицдиеты не распространяется. Вы можете позволить себе перед сном овощной салат или фруктовый йогурт и спокойно уснуть, не думая, что ваш ужин превращается в жировые отложения на животе и бедрах. Овощи и фрукты дают чувство сытости, однако они легко перерабатываются организмом и не станут причиной увеличения вашего веса.
Завтрак должен состоять из продуктов, богатых витаминами, и не превышать по калорийности 200 ккал.
Примерное меню завтрака
Первый вариант. Салат из свежей капусты с укропом, небольшая булочка из муки грубого помола, 1 стакан яблочного сока.
Второй вариант. 1 отваренная картофелина, салат из свежих томатов со шпинатом, 1 стакан свекольного сока.
Третий вариант. Отварная соя, салат из цветной капусты, 1 стакан апельсинового сока. Если вы привыкли завтракать более плотно, на завтрак съешьте небольшой кусочек ржаного хлеба, это не повредит диете.
Чтобы не испытывать чувство голода между утренними часами и обедом, рекомендуется в 11 — 12 часов дня немного перекусить.
Второй завтрак составляет легкая пища, в основном сырые овощи и фрукты. Очень полезно есть сырую морковь, капусту, редьку, также самые разнообразные фрукты — сливы, виноград.
Примерное меню второго завтрака
Первый вариант. Капустный лист, финики.
Второй вариант. 50 г сухофруктов, яблоко.
Третий вариант. Сырая морковь, апельсин.
Обед — это возможность основательно насытиться и получить нужное количество витаминов. Для приготовления обеденных блюд вы можете использовать небольшое количество очищенного растительного масла. Можно испечь кукурузные или овсяные лепешки или булки из отрубей. Такие мучные изделия наименее калорийны и гораздо легче перерабатываются организмом, чем готовая сдоба. На первое обязательно приготовьте овощной суп.
Диетические супы — это особая страничка в кулинарии, любая хозяйка может справиться с этой задачей. Бульон для супа готовится из отвара овощей: картофеля, моркови, лука. В него вы уже можете положить надлежащие компоненты. Обязательно добавьте в диетические супы зелень, укроп, сельдерей, петрушку. Диетический суп может быть с фасолью или горохом, со спаржей или листьями салата, со свеклой.
На второе приготовьте салат из свежих или вареных овощей, а гарниром может стать отварной картофель или соя. На диетическом столе всегда кстати будет овощное рагу или запеканка из кабачков.
Постарайтесь использовать самые разнообразные салаты. Очень вкусный и оригинальный салат можно приготовить из сырой редьки, протертой через терку, сырой свеклы с грецкими орехами и т. д. Капусту можно использовать и свежую, и квашеную.
На сладкое — чай из лекарственных трав с общеукрепляющим свойством или специальный чай для похудения. Вместо него можно выпить стакан любого фруктового или овощного сока, съесть ягодное пюре или свежие фрукты. Согласитесь, предлагаемые варианты обеда звучат аппетитно и по своему составу достаточно питательны.
Выдержать фруктово-овощную диету достаточно просто, ведь во время ее соблюдения не приходиться голодать. Скорее, наоборот, такая диета доставляет удовольствие.
«Лишние килограммы — это больная энергия», — уверяют мудрые китайцы. Излечить от нездоровой ци (жизненной энергии) поможет диета китайских мудрецов, которая пришла к нам из глубины веков.
Китайцы верят, что человек рождается на свет с полным запасом волшебной энергии ци. В течение жизни, нервничая, болея, терзая организм вредными привычками, он теряет ее. Пополнить растраченные ресурсы можно с помощью гармоничного режима питания (китайцы так и называют еду «приобретенной энергией»). Под гармоничным режимом они подразумевают равномерное сочетание продуктов инь с продуктами ян.
Продукты ян (носители мужского начала): красное мясо, брокколи, имбирь, креветки, грецкие орехи, острый перец, крупы, молоко, грибы, бобы, рыба, яйца, кислые фрукты.
Продукты инь (носители женского начала): крабы, цыплята, морская капуста, салат, огурцы, шпинат, вода или бульон, манго, мороженое, бобовый творог, зеленый чай, семечки, йогурты, масло растительное, овощи, сладкие фрукты, мед.
Принцип взаимодополняемости инь и ян должен соблюдаться также в сочетании продуктов и приправ. Например, китайцы не добавляют соевый соус к рису (как это делают японцы), поскольку оба компонента являются носителями мужской энергии.
Основные правила для тех, кто хочет превратить китайскую диету в рацион питания
• В качестве столового прибора следует использовать палочки, поскольку в этом случае процесс насыщения происходит постепенно, и вы застрахованы от заглатывания больших кусков.
• Лапшу и рис сочетайте с овощами, а не с мясом. Таким образом вы избежите переедания, а соответственно, и лишних килограммов.
• Каждый прием пищи завершайте чашкой зеленого или белого чая. Настаивать чай нельзя более десяти минут, потом он становится горьким и бесполезным.
• Диета накладывает табу на потребление картофеля, баклажанов, сыра и томатов (китайцы их вообще стараются не употреблять).
• Фрукты лучше есть с кожурой и семечками. Они не должны проходить какой-либо кулинарной обработки.
• Обязательно включайте в рацион овощные, рыбные супы и морские водоросли.
• Покидайте застолье с легким чувством голо-да — чувство насыщения придет минут через 20–25.
Итак, первые два дня восстановления жизненной энергии
Завтрак
Напиток с морскими водорослями (просто залейте сухие ламинарии очень горячей водой и настаивайте минут 10). Добавляйте 5–6 ст. л. напитка к зеленому чаю и выпивайте его за 5 мин. до завтрака.
Ломоть зернового хлеба с 2–3 кусочками красной или белой рыбы.
Рыбу можно заменить красной икрой.
Обед
Салат: смесь из креветок, маслин и кусочков сушеного ананаса. Его можно заправить соевым соусом или легким майонезом (250 г).
На десерт — белый чай с тертым имбирем.
Ужин
Суши с угрем, морским окунем и лососем (3–4 шт.).
Два манго.
Последующие три дня
Завтрак
Китайская лапш а с зеленым салатом (250 г). Лапшу можно замен ить на рис.
Черный чай с имбирем.
Обед
Грудка курицы- гриль с китайским салатом (200 г).
Крепкий зеленый чай.
Чайная ложка меда.
Ужин
Сушеные яблоки (100 г).
Минеральная вода без газа.
Еще два дня
Завтрак
Полчашки овсяной каши грубого помола с кусочками чернослива (3 шт. сухофрукта) и 2 ч. л. меда.
Крепкий зеленый чай.
Корректируем энергетические поля
Если вы чувствуете, что вам не хватает смелости и силы, — насыщайте меню блюдами ян, если вам не хватает учтивости, податливости — отдавайте предпочтение продуктам инь!
Блюдо под знаком ян
Мраморные яйца
Понадобится: 6 яиц, 3 ст. л. черного чая, 3 звездочки аниса, 2 ст. л. соевого соуса.
Способ приготовления: яйца сварить вкрутую и положить в холодную воду. Через 3 мин. вынуть и покатать по столу, аккуратно давя, чтобы скорлупа потрескалась. Вскипятить в 1 л воды чай, соевый соус, анис. Затем выложить в эту воду яйца и варить их на медленном огне около часа. После остудить, не сливая жидкости. Остывшие яйца осторожно очистить, не повреждая пленку. Разрезать пополам и положить на листья салата.
Блюдо под знаком инь
Фруктовый винегрет
Понадобится: 1 спелое авокадо, 1 зрелое манго, 1 небольшая дыня, 1 спелая груша.
Для заправки: сок и цедра 1 апельсина,
1 головка лука-шалота, 1 ст. л. рубленого свежего шалфея, 1 ст. л. сладкой горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона.
Способ приготовления: лук-шалот нарезать, добавить апельсиновый сок и цедру , горчицу, рисовый уксус, оливковое масло. Все заправить соком лимона. Манго, дыню, грушу и авокадо очистить от кожуры и косточек , нарезать кубиками. Все выложить в салатник , залить соусом и аккуратно перемешать.
Бытует мнение, что все спортсмены нуждаются в дополнительном количестве белков. Однако, в чем они действительно нуждаются, так это в энергии.
Лучший источник энергии – углеводы, содержащиеся в рисе, других зерновых, картофеле и хлебе. Избыток белков превращается или в энергию, или в жир, который накапливается в организме.
Занимающимся бодибилдингом уж точно требуется больше белков для наращивания мышечной массы, но их потребности должны быть сбалансированы специальной диетой, поскольку они и так потребляют больше пищи, чем предусмотрено нормами рационального питания. Иначе переизбыток белков «отомстит» вам угреватой сыпью и прыщавой кожей.
Диета для культуристок
На поддержание жизнедеятельности клеток мышечной ткани весом 1 кг расходуется примерно 77 ккал в день, а на такое же количество жировой ткани всего 2-4 ккал. Наращивая мышцы, вы повысите скорость обмена веществ, а значит, ваш организм будет сжигать больше энергии даже в состоянии покоя.
Пример: у женщин, занимавшихся в отягощением по 25 минут 2-3 раза в неделю, за 8 недель мышечная масса увеличилась в среднем на 1 кг, при этом каждая из них сожгла около 2 кг жировой ткани. А те, кто помимо силовых упражнений уделял внимание правильному питанию, дополнительно избавились еще от 2 кг жира. Принципы данной диеты желательно применять постоянно.
1-й завтрак: стакан молока с коржиками или булочками, масло, сок или чай.
2-й завтрак: 2 яйца, 180 г рыбы, хлеб с маслом.
Обед: тарелка супа, 100-150 г отварного мяса с овощами, сок.
Полдник: хлеб с маслом и медом, молоко.
Ужин: отварная курица или индейка с гарниром, сыр, булочки с отрубями.
Перед сном: молоко с булочкой.
Диета для поддержания спортивной формы
Как всегда оставаться в форме, не терять жизненного тонуса и бодрости духа? Занятие спортом, силовые упражнения, кардиотренировки, иногда нужно просто больше двигаться в течение дня. Согласно последним научным исследованиям, поддерживая активность на среднем уровне, можно значительно увеличить расход энергии. Однако, необходима еще и диета – один раз в неделю.
1-й завтрак: кофе или чай, можно сладкий (углеводы).
2-й завтрак (через 2-3 часа): овощной салат с растительным маслом.
Обед: нормально поесть, можно и первое, и второе блюда, важно, чтобы были и белки, и углеводы, и витамины.
Полдник (через 4-5 часов): овощной салат с растительным маслом.
1-й ужин: овощи и немного творога или солянка с мясом.
2-й ужин (за 1-2 часа до сна): стакан кефира, можно с тонким кусочком хлеба грубого помола (идеально заменить вообще любой ваш хлеб на хлеб грубого помола или с отрубями).
Разгрузочная диета для спортсменок
Эта диета подойдет для восстановления спортивной формы.
Натереть на терке свежую красную морковь, добавить в нее сок выжатого лимона, ложку меда и какой-нибудь фрукт на выбор. Это салат надо есть вместо завтрака, обеда и ужина целых три дня. На четвертый день можно добавить немного вареного картофеля и кусочек хлеба. На пятый день можно перейти на обычный для вас рацион.
Молочная разгрузочная диета
Вам надлежит выпивать в течение 2-3 дней 800 мл свежего молока каждый день небольшими порциями, рассчитать так, чтобы хватило на целый день.
Раздавшись в талии, Вы, скорее всего, будете выглядеть старше и буквально почувствуете груз жизни. Это связано с сокращением доли мышечной массы и увеличением жировой. Хуже всего, что простейшие физические нагрузки, которые раньше доставляли Вам удовольствие, теперь все больше напоминают утомительную работу.
Эта диета поможет не только сбросить вес, но и в какой-то мере очистить организм от шлаков. 'Сидеть' на ней надо минимум 3 дня, а максимум — 2 недели. За три дня уходит 1 кг, за неделю — 3 кг. Рис нужен неочищенный.
1-й день
Завтрак: яблоко, отварной рис (из расчета 60 г сухих зерен) с несколькими каплями лимонного сока, зеленый чай или настой грав.
Обед: овощной бульон, 150 г салата из овощей, отварной рис с зеленью, с чайной ложкой яблочного уксуса и чайной ложкой оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, отварной рис с морковью и кабачком, приготовленный на пару.
2-й день
Завтрак: грейпфрут, отварной рис с одной чайной ложкой сметаны.
Обед: овощной бульон с вареными овощами и отварным рисом.
Ужин: овощной бульон с вареными овощами и отварным рисом.
3-й день
Завтрак: груша, отварной рис, посыпанный корицей.
Обед: овощной бульон, салат из огурцов с оливковым маслом, отварной рис со 150 г грибов, жаренных на оливковом масле.
Ужин: овощной бульон, отварной рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.
4-й день
Завтрак: фруктовый салат с отварным рисом с молоком или сливками.
Обед: овощной бульон, редис с листьями зеленого салатa, отварной рис с морковью, приготовленной на пару.
Ужин: овощной бульон, рис с зеленью петрушки и щепоткой семечек подсолнуха.
5-й день
Завтрак: отварной рис с изюмом и одной чайной ложкой тертого миндаля.
Обед: овощной бульон, отварной рис с большим количеством зеленя и приготовленными на пару овощами, с одной столовой ложкой оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, рис, заправленный одной столовой ложкой измельченных грецких орехов, 2 столовыми ложками нарезанного зеленого лука и 2 столовыми ложками тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.
6-й день
Завтрак: отварной рис с финиками, 4 грецкими орехами, 1-2 ягодами инжира, груша.
Обед: овощной бульон, отварной рис с сырыми овощами (oгурец, сладкий перец), мятой и одной столовой ложкой оливкового масла.
Ужин: овощной бульон, отварной рис с 1-2 порезанными яблоками, одной столовой ложкой сливок или сметаны и 1/2 чайной ложки меда.
7-й день
Завтрак: отварной рис с яблоком и грушей (порезанными), несколько капель лимона и одна чайная ложка меда, 1/2 стакана йогурта.
Обед: овощной бульон, 100 г зеленено салата, отварной рис с помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.
Ужин: овощной бульон, отварной рис с кабачком на пару, чайная ложка нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.
Между приемами пищи можно пить минеральную воду без газа, зеленый чай или настой трав, а также свежеотжатые соки.
Завтрак – 300-350 калорий
1. Порция мюсли с соком или овсяная каша на воде, 1 яблоко.
2. Чай или кофе, несладкий или с заменителем сахара.
3. Порция мороженого. Под порцией в данном случае подразумевается 100-150 граммов мороженого. Это либо эскимо размером с ладонь, либо ? стакана, либо шарик мороженого размером с теннисный мяч.
Обед – 400-500 калорий
1. 200 г супа из гороха или фасоли, 100 г хлеба.
2. 100 г салата из яиц или кальмаров с овощами с 1 столовой ложкой низкожирного майонеза.
3. 1 стакан сока.
4. Порция мороженого.
Ужин – 350-400 калорий
1. 100 г отварной рыбы или мяса с таким же количеством риса или макарон.
2. 100 г овощного салата с заправкой из 0,5 столовой ложки оливкового масла.
3. Порция мороженого.
Эта диета рассчитана на 7 дней. Вкусная, сытная и солидная – она, как натюрморты на картинах голландских мастеров.
Понедельник
Завтрак: 200 г йогурта, крекер с копченым мясом, 2 чашки зеленого чая.
11 часов: 2 чашки кофе, кусочек пирожка на завтрак (кекс), один фрукт.
Обед: 2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины, яичница из одного яйца, салат, стакан нежирного молока.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: 150 г рыбы, жареной без жира (на решетке), спаржа, 2 столовые ложки картофельного пюре, фрукт.
Десерт: 100 г йогурта, 2 столовые ложки фруктового коктейля, 2 чашки кофе.
Вторник
Завтрак: бутерброд с 20 г сыра, 30 г мяса или колбасы, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, бисквит, один фрукт.
Обед: ломтик хлеба, 100 г малокалорийного сыра, киви, стакан кефира или молока.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: говяжья котлета с ветчиной и сыров, 2 маленькие вареные картофелины.
Десерт: стакан йогурта, 2 чашки кофе, один фрукт.
Среда
Завтрак: 100 г йогурта, стакан сока из грейпфрута, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, небольшой кусочек кекса, один фрукт.
Обед: 2 бутерброда с отварной говядиной, салат с зелеными овощами, чашка какао, один фрукт.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: 150 г отварной рыбы с зеленью укропа и петрушки.
Десерт: 100 г йогурта, 2 чашки кофе, один фрукт.
Четверг
Завтрак: 2 бутерброда с сыром, хлебец с плавленым сырком, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, один бисквит, один фрукт.
Обед: 2 бутерброда с ветчиной, огурец, помидор, стакан полужирного молока.
16 часов: 2 чашки зеленого чая, чашка бульона.
Ужин: французская котлета (баранья с чесноком, красным вином, перцем, оливковым маслом) с брокколи или картофельным пюре.
Десерт: 100 г йогурта, 2 чашки кофе, один фрукт, лимонад (сок лимона, разбавленный водой).
Пятница
Завтрак: 100 г творога, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, небольшой кусочек кекса, один фрукт.
Обед: 2 бутерброда, клубничный мармелад, стакан молока.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: 600 г рыбы трески – 2 столовые ложки лимонного сока, соль, лук, чеснок, 4 помидора, черные оливки без косточек, зелень петрушки и прочие приправы (готовить 20 минут при 190 градусах) – с салатом и макаронами.
Десерт: 100 г йогурта, 2 чашки кофе, лимонад, один фрукт.
Суббота
Завтрак: бутерброд с колбасой и плавленым сыром, 2 кусочка ростбифа, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, бисквит, один фрукт.
Обед: 3 "татарских" бутерброда (100 г сыра, лук, яйцо, соленый помидор положить на хлеб), стакан полужирного молока.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: тарелка овощного супа, бутерброд (30 г говядины, луковица, 3 помидора, столовая ложка томатного пюре, мускатный орех, 4 кусочка сыра – готовить 10 минут в печке), стакан полужирного молока.
Десерт: 100 г йогурта с нарезанным яблоком и корицей, 2 чашки кофе, стакан сухого вина, 2 куска колбасы с сыром.
Воскресенье
Завтрак: поджаренный в ростере бутерброд с яичницей и помидором, стакан апельсинового сока, 2 чашки чая.
11 часов: 2 чашки кофе, одна сухая печенина, один фрукт.
Обед: 2 бутерброда с колбасой (ветчиной) и спаржей, соус из йогурта и кетчупа сверху, стакан напитка из лимона.
16 часов: 2 чашки чая, чашка бульона.
Ужин: 100 г свинины, 30 г сыра, стакан красного вина.
Десерт: 200 г легкого шоколадного пудинга, 2 чашки кофе, один фрукт, напиток из лимона.
Отличительная особенность шоколадно-макаронной диеты заключается в том, что для приобретения желаемого веса не нужно голодать или отказываться от любимых многими продуктов (таких, как шоколад, макароны или даже попкорн). Более того, 'перехватывать' кусочки еды между завтраком и обедом не просто можно, но и нужно.
Важно - следует отказаться: спиртные напитки, соль, сахар (можно заменители сахара), растительное масло, 'жирные' фрукты (авокадо, оливки, кокос), фрукты с повышенным содержанием сахара (изюм, финики), жареная пища, молочные продукты, красное мясо, орехи и семена, чипсы, конфеты, кексы, сладости, кофе и кофеин, газированные напитки.
Во время этой диеты разрешается смешивать и употреблять в любом виде рекомендованные диетой продукты.
Рекомендованные продукты:
- Паста (спагетти, лапша, ракушки и другие твердые макаронные изделия).
- Соусы для пасты (с низким содержанием жиров, преимущественно без мяса, хотя возможны исключения в виде
небольших кусочков белого мяса).
- Салаты (с обезжиренными соусами, без сухариков).
- Овощи.
- Свежие фрукты.
- Попкорн (приготовленный без масла и соли).
- Шоколад (30 граммов в день).
- Вода (2 литра вдень)
Примерное меню:
Завтрак: можно выбрать свежие фрукты или приготовленный фруктовый салат, с добавлением лимонного сока или пшеничные хлопья с нежирным молоком и клубникой. перекус: попкорн, фрукт.
Ообед: большая тарелка зеленого салата или салата с макаронами.
перекус: попкорн, овощное ассорти, фруктовый коктейль.
ужин: феттучини с чесночно-томатным соусом, салат, овощи на пару или отварные.
Перекус: попкорн, шоколад.
В течение дня можно употреблять газированную, минеральную и кипяченую воду.
Это месячная низкокалорийная диета, где дается полный рацион всех продуктов на две недели. Затем диету следует повторить. Кстати говоря, на четвертой недели вы можете сами составлять себе меню из допустимых продуктов. В данной диете следует меню А чередовать через день с меню Б.
Первая неделя
Перед работой
Вариант А: стакан теплого молока с ложечкой меда, черствый рогалик.
Вариант Б: чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.
Второй завтрак
Вариант А: стакан чан, 2 куска чернот хлеба, тонко помазанных маслом, с двумя листьями салата.
Вариант Б: стакан кефира, черствый рогалик, 10-12 присоленных редисок.
Обед
Вариант А: отварная рыба с хреном, 2-3 картофелины, посыпанные зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом.
Вариант Б: овощной суп, густой, с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.
Полдник
Вариант А: два помидора, или стакан томатного сока с сухариком.
Вариант Б: фрукты или стакан фруктового сока с бисквитом.
Ужин
Вариант А: стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанных медом и посыпанных петрушкой.
Вариант Б: стакан сладкого молока, 2 кусочка халы, подсушенной в духовке, помазанных медом.
Вторая неделя
Перед работой
Вариант А: стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.
Вариант Б: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.
Второй завтрак
Вариант А: 2 куска черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.
Вариант Б: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.
Обед
Вариант А: 2 котлеты из мяса, салат из моркови, кисель.
Вариант Б: красный борщ с вареным яйцом, отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.
Полдник
Вариант А: фрукты, бисквит.
Вариант Б: кефир и сухарик.
Ужин
Вариант А: кефир, черный рогалик с джемом.
Вариант Б: стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.
Третья неделя
Перед работой
Вариант А: чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.
Вариант Б: стакан молока с медом, сухарик.
Второй завтрак
Вариант А: кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Вариант Б: стакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.
Обед
Вариант А: бифштекс, жаренный на сухой сковородке, шпинат со сметаной, стакан сока.
Вариант Б: рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока.
Полдник
Вариант А: фрукты, сухарик.
Вариант Б: фрукты, бисквит.
Ужин
Вариант А: стакан молока, черствый рогалик, творог.
Вариант Б: стакан чая, кусок хлеба с холодной телятиной, яблоко.
Продолжительность диеты — семь дней. На каждый день рекомендуется готовить одно основное блюдо (расчет дан на одну порцию), которое употребляется в обеденное время. В него обязательно входит творог. Завтраки и ужины можно выбирать из приведенных ниже вариантов.
Кроме того, в промежутках между завтраком и обедом можно съесть 1 апельсин, 1 грушу, огурцы (в любом количестве) или выпить 1 стакан пахты, 1 стакан фруктового или овощного сока, минеральную воду, зеленый несладкий чай (в любом количестве).
Так что диета вполне сытная и не однообразная. К монодиетам ее относят из-за того, что ежедневное употребление творога — обязательно.
Завтраки
1. 30 г кукурузных хлопьев, 100 мл молока,1 стакан грейпфрутового сока.
2. 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, 30 г отварного мяса, 2-3 кружочка огурца или помидора.
3. 1 булочка из муки грубого помола, 10 г сливочного масла или маргарина, 2 ч. ложки джема.
Ужины
1. Любое из основных блюд.
2. 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, 10 г сливочного масла или маргарина, 50 г отварного мяса краба или крабовых палочек.
3. Тарелка овощного супа с 1 ч. ложкой тертого сыра, 1 булочка из муки грубого помола.
Основное блюдо
Первый день
125 г диетического творога, 1 ст. ложка минеральной воды, 1 небольшое яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 средних клубня картофеля, 100 г кресс-салата, 50 г ветчины, хрен, черный молотый перец, соль.
Яблоко вымыть, очистить от сердцевины, мелко нарезать, полить лимонным соком. Добавить творог, минеральную воду и немного хрена. Кресс-салат вымыть, обсушить, мелко нарезать. Две трети смешать с творогом и яблоком, слегка посолить и поперчить.
Картофель вымыть, очистить, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Ветчину мелко нарезать. На тарелку положить картофель, ветчину, творожную смесь. Посыпать оставшимся кресс-салатом.
Второй день
100 г диетического творога, 0,5 соленого огурца, 1,5 ст. ложки огуречного рассола, 0,5 сваренного вкрутую яйца, 15 ст. ложки измельченной петрушки, 100 г филе трески, 0,5 ст. ложки муки, 1 ч. ложка растительного масла, 2 средних клубня картофеля, черный молотый перец, соль.
Соленый огурец мелко нарезать, добавить творог, огуречный рассол, мелко нарубленное яйцо, петрушку. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Картофель вымыть, очистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Рыбу вымыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить в горячем растительном масле с двух сторон — по 2 мин с каждой стороны. Затем слегка посолить и поперчить. Треску, картофель и творожную смесь выложить на блюдо. Можно украсить зеленью.
Третий день
200 г кольраби, 100 г диетического творога, 200 г моркови, 50 г стручков сахарного горошка, 0,5 ч. ложки растительного масла, 1 яйцо, 20 г сыра 'Гауда', черный молотый перец, соль.
Морковь и кольраби очистить, нарезать тонкими брусочками и отварить в подсоленной воде в течение 9 мин. Добавить горошек и варить еще 1 мин. Овощи откинуть на дуршлаг, обсушить. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее овощи.
Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Сыр натереть на средней терке. Желток смешать с творогом и сыром. Белок взбить в крутую пену и ввести в творожную смесь. Посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся смесь выложить на овощи. Запекать в духовке, разогретой до 220° С, в течение 12-15 мин.
Четвертый день
100 г диетического творога, 50 г сыра, 150 г красного сладкого перца, %0 г лука-резанца, 025 луковицы, листья салата, черный молотый перец, соль.
Сыр натереть на средней терке, добавить творог, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Лук-резанец вымыть, обсушить, мелко нарезать. Репчатый лук тонко нашинковать. Сладкий перец и лук-резанец соединить с творожной массой и тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить на листья салата, посыпать репчатым луком. К обеду можно подать тонкий ломтик хлеба.
Пятый день
250 г диетического творога, 200 г клубники, 25 г мюсли, 0,5 ст. ложки лимонного сока, сахар.
Клубнику вымыть, обсушить. Половину ягод размять в пюре. Оставшиеся ягоды мелко нарезать. К нарезанным ягодам и пюре добавить творог, лимонный сок, немного сахара. Тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить на тарелку, посыпать мюсли. К смесь можно добавить немного ванилина.
Шестой день
65 г диетического творога, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки тертой лимонной цедры, 15 г манной крупы, 100 г ревеня, 60 мл вишневого сока, 50 г малины, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ложка измельченных фисташек, 0,5 ч. ложки крахмала, сахар.
Яичный желток аккуратно отделить от белка. Желток соединить с творогом, цедрой, манной крупой, добавить немного сахара и тщательно перемешать. Выдержать в течение 10 мин. Ревень вымыть, очистить, мелко нарезать. Добавить вишневый сок, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 2-3 мин. Затем тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный водой крахмал. Добавить малину, перемешать. Снять с огня. Яичный белок взбить в крутую пену, ввести в творожную смесь. Растопить сливочное масло, выложить на него творожную смесь. Накрыть посуду крышкой. Выпекать на слабом огне в течение 6-8 мин. Готовый омлет положить на тарелку, посыпать фисташками. Отдельно подать компот из ревеня.
Седьмой день
100 г диетического творога, 1 свежий огурец, 125 мл кефира, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка тертой редьки, сахар, черный молотый перец, соль.
Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. Ложкой удалить семена, оставшуюся часть натереть на крупной терке. Творог соединить с кефиром, огурцом, редькой, добавить немного сахара, влить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. К огуречно-творожному пюре можно подать тонкий ломтик хлеба.
И главное! не стоит забывать об этом:
Это явление, когда после разгрузочной диеты или голодания при возвращении к прежнему режиму питания прежний вес восстанавливается, или даже прибавляются лишние килограммы.
Но если человек худеет на несколько килограммов больше, чем надо, то при усиленной работе организма после диеты «забираются» лишние килограммы, а нормальный, правильный вес остается. Но так, увы, происходит нечасто. Поэтому, прежде чем обрекать организм на страдания, мучая его голодом, нужно осознать, что вполне возможно, результат будет недолговечным и нестойким. Но, если желание похудеть твердо, идти нужно до конца и сделать все возможное, чтобы не допустить отклонения весовых показателей до прежних цифр. Добиться этого возможно следующим образом.
Первый вариант – снижать вес постепенно, медленно. В этом случае организм успеет привыкнуть к новому весу и отклонения не разовьется. Может быть выбрана основная диета (потеря примерно 50 г жира в сутки) или следование здоровому образу жизни. Но терпения на такую длительную процедуру у многих не хватает, поэтому этот вариант зачастую не рассматривается.
Следующий вариант – после того как закончен курс голодания или жесткой диеты, активно заниматься спортом, пересмотреть свой режим питания. Такая систему поможет организму адаптироваться к новому весу.
Третий вариант – выждать переходное время от строгой диеты к нормальному питанию. По продолжительности это время должно превосходить длительность диеты в два раза. Это своего рода обман организма, направленный на то, чтобы организм «забыл» свой прежний ритм работы и вес.
В это переходный период рацион должен быть чуть-чуть меньше, чем нормальное питание. На этом этапе важно вести подсчет потребления калорий и энергозатраты организма.
Почему человек полнеет в зимнее время? Во-первых, это физиология организма в условиях длинной, холодной зимы. Во-вторых, зимне-весенний период – это время различных праздников, которые никак не обходят русского человека стороной. А, как говорили еще в Древней Греции, праздник – это «повод для обжорства».
В результате сброшенные с неимоверным трудом килограммы быстро возвращаются, и все процессы похудения приходится начинать сначала. Таким образом, очень важным моментом в образе жизни является самодисциплина.
профиль дневник
|
